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Rezepte

Die beliebtesten Rezepte

Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander

Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander

Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen.  |  mehr

Twisted Avocado Bowl von Markus Paul, Xiao Marl.

Asiatisch-Orientalische Twisted Avocado Bowl

Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert.  |  mehr

Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn

Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn

Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle.  |  mehr

Winzer-Cordon-Bleu

Winzer-Cordon-Bleu

Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren.  |  mehr

Milchreis 2.0

Milchreis 2.0

Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker ein kulinarisches Update bekommen: eine flüssige Konsistenz mit marinierten Erdbeeren und Streuseln.  |  mehr

Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas, angerichtet auf einem Teller

Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas

Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas.  |  mehr

Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander

Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander

Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss.  |  mehr

Thai Papaya-Salat

Thai Papaya-Salat

Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt.  |  mehr

Tagliatelle San Daniele, angerichtet auf einem Teller

Tagliatelle San Daniele

Star dieses Pasta-Gerichts ist der italienische San Daniele-Schinken. Es gibt aber auch eine vegane Version des Gerichts.  |  mehr

Westfälischer Spargeleintopf

Westfälischer Spargeleintopf

Spargel schmeckt auch ohne Sauce Hollandaise – zum Beispiel als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Hühnerfleisch. Einfach, aber gut.  |  mehr

Bibimbap, angerichtet auf einem Teller

Bibimbap - koreanisches Reisgericht

Verschiedene Gemüse, gebratenes Fleisch, weißer Reis, Ei und die typische Bibimbap-Sauce ergeben ein traditionelles Gericht aus Korea.  |  mehr

Geflügel-Ingwersteaks in Sesamhülle auf Kokos-Chilinudeln, angerichtet auf einem Teller

Geflügel-Ingwersteaks in Sesamhülle auf Kokos-Chilinudeln

Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln.  |  mehr

Fischfrikadelle mit Roter Bete und Hirtenkäse

Fischfrikadelle mit Roter Bete und Hirtenkäse

Wie macht man eine Fischfrikadelle? Till Meyer von der Fischbrathalle in Münster verrät, wie es geht. Dazu gibt es einen Kartoffel-Meerrettichstampf und Gemüse.  |  mehr

Pappa al Pomodoro von Gianluca Casini (Ristorante L’arte in Cucina, Düsseldorf)

Pappa al Pomodoro

Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack.  |  mehr

WDR 2 Essen im Westen: Rigatoni mit Spargel und Ricotta

Rigatoni mit Spargel und Ricotta

So langsam zeigt sich der Frühling auch auf den Tellern im Westen. Wie wäre es mit einer cremigen Spargel-Pasta?  |  mehr

Pulpo auf Caponata

Pulpo auf Caponata

Oktopus, Krake oder Pulpo – alle drei Begriffe meinen dasselbe. Daraus lässt sich ein tolles mediterranes Gericht zaubern, serviert von Dario Adinolfi.  |  mehr

Überbackene französische Zwiebelsuppe in einer Schüssel und Zutaten

Französische Zwiebelsuppe

Dieser überbackene Klassiker der französischen Küche kommt mit einem aufgeräumten Rezept und einfachen Zutaten daher. Das Resultat kann sich aber sehen und schmecken lassen.  |  mehr

Ziegenkäsemousse und Radicchio

Ziegenkäsemousse und Radicchio

Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus.  |  mehr

Gefüllte Zucchini mit Bratkartoffeln, angerichtet auf einem Teller

Gefüllte Zucchini mit Bratkartoffeln

Gefüllte Zucchini in vegan, lecker und schnell. Dazu gibt es Bratkartoffeln.  |  mehr

Lomo Saltado mit Kartoffeln, angerichtet auf einem Teller

Lomo Saltado

Ein Klassiker aus Peru – mit Wurzeln in der chinesischen Küche: in der Pfanne geschwenktes Rindfleisch. Dazu gibt es knusprig frittierte Kartoffeln – serviert von Küchenchef Jonathan Cachique aus Köln.  |  mehr

Frau schneidet Gemüse

Alle WDR Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

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